Frites de mozzarella en Tapas

Ingrédients
125 ml (1/2 tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de chapelure à l’italienne
1 oeuf
250 g de mozzarella, coupée en bâtonnets d’environ 1 x 7,5 cm (1/2 x 3 po)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

Préparation
1. Déposer la farine dans une assiette et, dans une autre, la chapelure.
2. Dans un bol, battre l’oeuf.
3. Fariner les bâtonnets de fromage. Les tremper dans l’oeuf, puis les enrober de chapelure. Si désiré, mettre les bâtonnets au congélateur 30 minutes pour faciliter la manipulation pendant la cuisson.
4. Dans une grande poêle, dorer les bâtonnets de fromage dans l’huile.
5. Servir chaud ou tiède, en entrée.

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