Category Archives: Recettes de base

Techniques et Recettes de base

Marinade Classique

Marinade à l’érable et sambal oelek

Sauce au cari

Sauce de portobello et porto

Sauce à la crème de portobellos et balsamique

Omelette de base

Sauce à badigeonner tout-usage

Un abécédaire des principaux cépages

Le cari

Épice à légumes

Épices à saté (ou satay)

La friture

Sauce BBQ à la di Stasio

Les acides gras oméga-3

Pâte brisée de base

Garam Masala

Sauce tzatziki

Sauce Raïta

Degrés de cuisson de l’agneau

Cuisiner avec un four à convection

Pesto classique

Pâte à crêpes ordinaire

Sauce blanche ou béchamel

Les roux

Bouillon de poulet

La fécule de maïs

Guacamole

Tableaux de conversions pour la cuisine

Gnocchis (recette de base)

Sauce teriyaki