Ingrédients

1 truite entière
Huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 citron ou lime en tranche
1 oignon en tranche
1 c. à table d’herbe de Provence
2 c. à table de beurre
1/4 tasse de vin blanc
Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Vider et nettoyer la truite à l’eau froide.
2. Sur une plaque à cuisson, déposer une grande feuille de papier aluminium.
3. Huiler légèrement le papier aluminium et en badigeonner l’extérieur de la truite.
4. Ajouter l’ail, les rondelles de citron ou de lime, les rondelles l’oignon, les herbes de Provence et le beurre.
6. Verser le vin blanc.
7. Saler et poivrer le dessus de la truite.
8. Fermer la papillote et cuire au four ou au BBQ à 400’F de 20 à 25 minutes.